Домой Еда Двойное творожное печенье

Двойное творожное печенье

47
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

 

Двойное творожное печенье

Ингредиенты:

Тесто:

  • 200 г муки
  • 200 г творога
  • 100 г масла
  • 20 г сахарной пудры
  • 1 желток
  • 1 ч. л. сметаны
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • соль

Начинка:

  • 200 г творога
  • 50-80 г сахарной пудры
  • 30 г сметаны
  • 15 г муки
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 желток

Двойное творожное печенье

Очень люблю творожное тесто в выпечке, оно такое вкусное всегда получается, чтобы из него не готовить, результат выпечки всегда разлетается мгновенно! Я уже готовила — Творожное печенье (не сладкое), Творожное печенье «Ушки», а также вот еще мои рецепты из творожного теста — Мясной пирог с сыром, Творожная плетенка с яблокамии Творожные кексы.

Сегодня же я с новым рецептом по применению творожного теста, и кстати в этот раз из творога я сделала не только тесто, но и начинку! Получилось очень вкусно. На 30 печенек ушло, аж 400 г творога, так что это хороший метод пристроить в выпечку полезный творог!

Творог для рецепта должен быть не водянистый, это важно! Нужен хороший зернистый плотный творог, для теста мы применим его так как есть, а для начинки где нужна большая нежность мы его предварительно протрем.

Я использовала 82% масло и зернистый творог жирностью 10%, и сметану жирностью 30%. Жирность молочных продуктов дает большую нежность и сочность структуре готовой выпечки.

P. S. У меня получилось 30 штучек!

Приготовление:

Смешать в комбайне, чтобы получилась крошка.

Добавить желток и сметану.

Двойное творожное печенье

Замесить тесто, затем слепить тесто в шар.

Положить в холодильник на 30-60 минут.

Двойное творожное печенье

Готовим начинку.

Творог протереть через сетчатый дуршлаг.

Добавить сахарную пудру, сметану, муку, ванильный сахар и желток.

Двойное творожное печенье

Тщательно перемешать.

Начинка готова.

Двойное творожное печенье

Формируем печенье.

Тесто раскатать и нарезать квадратами с шириной 7 см.

Лучше сначала раскатать половину, а вторую половину пока держать в холодильнике.

Двойное творожное печенье

Исходный квадрат.

Двойное творожное печенье

Уголки квадрата скатать в трубочку, как на фото.

Чтобы дочитать статью до конца перейдите на вторую страницу:







ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here