Летнее меню от Юлии Высоцкой

Летнее меню от Юлии Высоцкой

В сентябре 2003 года вышел первый выпуск программы «Едим дома!». И шоу, и его обаятельная ведущая сразу же стали всенародно любимыми. Изысканная, но простая еда, яркая подача и экспрессия, с которой Юлия Высоцкая готовит, очаровывают и до последней минуты не отпускают зрителя от экрана уже 16 лет!

Летнее меню от Юлии Высоцкой

Кулинарный эксперт всегда находит, чем удивить поклонников. Тематические, праздничные и сезонные подборки блюд от Юлии Высоцкой радуют удачными сочетаниями и простотой приготовления.

Взгляните, что Юлия Высоцкая советует приготовить летом, в пору ягодно-овощного изобилия. Воплощать эти рецепты — сплошное удовольствие! Все блюда легкие, необычные, но исключительно вкусные и питательные.

Летнее меню от Юлии Высоцкой

Летние блюда от Юлии Высоцкой

Пышные оладьи с зеленью

Летнее меню от Юлии Высоцкой

Ингредиенты для оладий

  • 250 г свежего шпината
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г муки
  • 0,5 пуч. петрушки
  • 2–3 стебля зеленого лука
  • соль по вкусу

Ингредиенты для заправки

  • 1 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль по вкусу
  • тмин по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 0,5 пуч. кинзы или укропа

Приготовление

  1. Шпинат ополосните, воду стряхните, листья нарежьте. Поместите в сотейник, добавьте 50 г сливочного масла и притушите, чтобы листья размякли.
  2. Оставшиеся 50 г масла растопите, добавьте молоко, яйцо и просеянную с разрыхлителем муку. Посолите и перемешайте массу. Добавьте к тесту остывший шпинат и нарезанные мелко петрушку с зеленым луком. Готовьте оладьи на среднем огне.
  3. Для заправки разотрите в ступке пряности с оливковым маслом и чесноком. Затем добавьте нарезанную мелко зелень и мягкое сливочное масло.
  4. Подавайте оладьи с заправкой в отдельной пиале.

Филе трески с сельдереем

Летнее меню от Юлии Высоцкой

Ингредиенты

  • 400 г филе трески
  • 80 г сливочного масла
  • 30 мл белого сухого вина
  • 2 картофелины
  • 20 мл соевого соуса
  • 500 г корня сельдерея
  • 1 пуч. петрушки
  • 1 зуб. чеснока
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Приготовление

Читай продолжение на следующей странице