Заготовки из огурцов на зиму и не только — 7 необычных рецептов

Заготовки из огурцов на зиму и не только - 7 необычных рецептов

Соленые, маринованные, малосольные — наверно, ни одна семья не обходится зимой без таких огурчиков. У каждой опытной хозяйки имеется свой, годами опробованный рецепт заготовки из огурцов на зиму. Однако, всегда хочется опробовать что-то новенькое. Вот для тех хозяек, которые любят экспериментировать, мы и публикуем сегодня 7 не совсем привычных рецептов.

1. Заготовки из огурцов — Огурцы «Дары природы»

Заготовки из огурцов на зиму и не только - 7 необычных рецептов

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов
  • 700 мл яблочного сока
  • 1 молодая веточка сосны

Приготовление:

  1. Огурцы вымойте, обсушите. Затем опустите в кипяток и пробланшируйте в течение нескольких секунд.
  2. Предложите в подготовленные банки, добавив предварительно вымытые кусочки сосновой ветки.
  3. Залейте кипящим яблочным соком, оставьте на несколько минут, после чего заливку слейте, вновь прокипятите и влейте в банки с огурцами.
  4. Залив в третий раз, банки закатайте и остудите при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.

2. Салат из огурцов «Для хозяюшек»

Заготовки из огурцов на зиму и не только - 7 необычных рецептов

Ингредиенты:

  • 5 кг огурцов
  • 1 кг репчатого лука
  • 300 г смеси зелени петрушки и укропа
  • 200 г зелени сельдерея
  • 0,5 л растительного масла
  • 100 мл 9%-ного уксуса
  • 5 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • перец черный горошком
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Огурцы разрезаем вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками пеперек. Всю зелень нарезаем мелко, лук — кольцами. Подготовленные овощи перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.
  2. В кастрюлю вливаем уксус и растительное масло, добавляем соль, сахар, горошины перца и лавровый лист, выкладываем овощи вместе с выделившимся соком.
  3. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только огурцы начнут менять цвет, раскладываем по сухим простерилизованным банкам (0,5 л). Сок должен полностью покрыть огурчики. Закатать без стерилизации. Укутать до остывания.

3. Заготовки из огурцов — Огурцы по-польски

Заготовки из огурцов на зиму и не только - 7 необычных рецептов

Ингредиенты на 7-8 банок по 0.7 л:

  • огурцы
  • морковь (немного)
  • репчатый лук (по Вашему вкусу)
  • семена укропа

Для рассола:

  • 2 л воды
  • 3 ст.л. соли
  • 1,2 стакана сахара
  • 1,5 стакана 9%-ного уксусв

Приготовление:

Читай продолжение на следующей странице